برنج دم سیاه یکی از برنج های محبوب ایرانی بوده که که میان ایرانیان از اهمیت خاصی برخوردار است . اما شاید به ذهنتان خطور کرده باشد که اسم این برنج از کجا آمده؟ در واقع نام گذاری این برنج به این علت بود که رنگ ریشک یا دم شلتوک آن به رنگ سیاه و تیره می باشد . در ایران برنج های زیادی کشت می شود که از کیفیت و طعم بسیار عالی برخوردار هستند و برنج دم سیاه در واقع از زیر مجموعه های برنج صدری محسوب می شود . نام دیگر این برنج برنج طارم دم سیاه است.
برنج دم سیاه در میان برنج های کم محصول رتبه بندی می شود و این به آن علت است که مشکلات و سختی های بسیاری در مراحل کشت آن وجود دارد . این برند در هر هکتار محصول بسیار کمی می دهد و به همین دلیل کشاورزان کم تری به سمت کشت آن می‌روند. البته قیمت بسیار زیاد این برنج کمی از سخت بودن موضوع میخواهد اما همچنان برای بسیاری از کشاورزان کشت این برنج مقرون به صرفه نیست . کشت این برنج نیازمند زمین های بسیار حاصل خیزی است که در کمتر جای ایران یافت میشوند. این برنج بیشتر در استان‌هایی مانند استان گیلان، استان رشت و ولاهیجان که شرایط کشت این برنج را دارند برداشت می‌شود.
می توان گفت برنج دم سیاه از لحاظ کیفیت یک پله از برنج هایی مانند هاشمی و علی کاظمی بالاتر است.این برنج عطر و طعم بسیار زیاد و ماندگاری طولانی پس از پخت دارد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.